应该如何接待客人

应该如何接待客人

应该如何接待客人，日常生活中，我们有很多的时候是会遇到自己要接待客人的情况，客人的身份千差万别，做好接待工作应该遵循哪些原则，以下分享应该如何接待客人。

　　应该如何接待客人1

弄清来访客人身份和目的是关键。也就是客人是来干什么的，如果和你熟，是找你帮忙的，这个简单，你看情况帮助做就是了。如果是找你的家人，你的上级什么的，那要做好接待，沏茶，寒暄，帮助通报等。

沏茶，其实就是一种热情的具体体现，中国传统的做法是浅茶满酒，所以茶水不用倒太满了，避免递给客人时溢出来的尴尬。同时，要询问客人是否需要茶叶，特别是女士，很多都不喝茶叶的。

寒暄的时候，如果你不知道对方是谁，一般人家会自我介绍，交换名片之类。看名片时要多记几遍对方的姓名，职务，从事工作等。如果对方没有递交名片，我的建议也不要着急问，可以先说说自己家的、自己单位的一些无关紧要的事情，或者说说最近的天气等，在寒暄当中，让对方自我介绍，他是谁？他来干什么？这最能体现你接待功力的偶。

叙谈要控制节奏，避免冷场。要注意倾听对方的讲话，当对方沉默10-20秒的时候，你要再接话题，沉默期间也不是不理对方，是有眼神表情交流的，点头，微笑，赞许都是需要的。

眼神交流的原则是，注视对方1-2秒，然后挪开视线5-10秒，循环往复。那种盯住别人或者不看人家眼神的做法是很不礼貌的。

通过交谈，你已经知道来客的目的。此时，就可以帮助联系相关人员，如果客人拜访对象不在，那明确告知情况，视情通报联系方法。当客人要起身离开的时候，如果关系紧密，可以挽留下，视情安排宴请，这个一般领导会决定。

送客形式体现关系。关系一般又常见的客人，有时可以不用起身，随口说个“慢走”即可。长辈，和单位有业务来往的，要起身送到门口，对于特别重要的客人，譬如领导器重的客人，那要帮助开电梯，送到楼下还要帮开车门。

注意事项

除了那些胡搅蛮缠的接待以外。接待最要紧的是热情，让客人感到温暖，不拘谨。所以，多用些您好，请稍等，请坐等礼貌语言。

语气要和蔼，语速要缓慢些，尤其和陌生客人交流，要更加注意，让人家听明白，这和同事熟人说话是有别的。

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新人婚礼上应该如何接待客

邀请了很多客人来参加婚礼，那么新人在婚礼上，要怎么接待这些客人呢？下面是小编为你整理的新人婚礼上接待客人的方法，希望对你有帮助。

婚宴中的敬酒“战术”很重要

婚礼礼成后新人的第一轮敬酒应该采取速战速决的战术，除主桌可和每位至亲或贵宾单独碰杯外，其余各桌来宾均可蜻蜓点水一次碰杯即可。特别是来宾较多的情况下，敬酒速度过慢会导致靠后的宾客直至离席还没有敬到，显得极为不礼貌。

真正会一直留下来的宾客通常都是坐在最后面的同事、同学等同龄人。不妨等大部分宾客走后坐到他们中间去一一答谢。当然，跟他们一起小酌，“假酒”恐怕就不能过关了。

怎样应对敬酒过程中的“*”节目

如果是点*、包糖这类敬酒过程中比较“文明”的“*”节目，准备又粗又长的婚礼专用火柴，防止被吹灭或者干脆准备一个点蜡烛用的点火*吧。如果是同龄的朋友让新人表演比较恶俗的节目抑或喝一杯各种作料勾兑的“饮料”，在确定安全和卫生的前提下。新郎，保护你媳妇儿的时候到了，该你上了。

婚宴敬酒切记用“假酒”

无论二位新人是多么的海量，也无论来宾的关系有多亲近，一定要准备敬酒用的“假酒”。其中喜酒的选择很有学问。红酒的“造假”非常容易，提前喝两瓶，向里面兑入鲜榨葡萄汁饮料即可。

大部分白酒灌进去水即可，但是例如像茅台这样的高档白酒采用了很极端的防伪措施——只要打开很难将水灌回去。所以批量采购喜酒之前要心中有数。当然，敬酒时“假酒”一定要让伴郎牢牢控制住，千万别倒到宾客的杯子里去。

招待婚宴宾客领导面子要给足

领导能莅临婚礼绝对是对你们为人和工作的一种肯定，一定要感谢他们的到来。在婚礼开始前可以由婚礼主持人介绍重要贵宾，也可以给他们登台讲话的机会接受他们的祝福和鞭策。如果邀请领导上台送祝福一定要前打好招呼，表示尊重的同时也要提醒他们控制一下发言的时间。典礼开始之前，别忘了给要讲话的领导戴上胸花。

1、尽早开始

在婚礼前夕(甚至是婚礼早晨)刚刚开始的新人都要确认好到场人，确认好他们的位置。以防情况突变，可以在婚礼前一天之前或是一周内确定下来。

2、设置接待台

一个传统的头桌不是圆形，而是长而直，它通常沿墙壁，立面上设置，面向所有其他接待台。

考虑好双方亲属的位置

家长座位问题是一个灵活的问题。以最适合每个人的方式设置。如果您不确定，在作出最终决定之前，请不要犹豫与有问题的家长谈谈。

3、注意缓和气氛

某些家庭成员也可能不会相处，也许他们几年来没有来往，因此您可以首先考虑这些关系，主动去缓和关系，避免尴尬。

新郎，新娘是婚礼上理所当然的主角，是来宾们目光的焦点，整个婚礼是否能够顺利，圆满地完成，取决于客人对新郎，新娘的印象，因此新郎，新娘在婚礼上的礼节是否周全、适当非常重要，一般来说，应注意以下几点：

仪表着装：新婚喜庆，新郎、新娘要格外注意仪表，可适当化妆，作好发型，保持容光焕发。新郎一般穿西装系领带，新娘一般穿婚纱，并适当佩带项链，耳环等饰物，但不可多，以免俗气。

迎宾等客：新郎、新娘应手持鲜花双双立于大门口迎接客人，不可来回走动;客人到来时应热情地表示欢迎和感谢，并适时地把客人介绍给家中的长辈或其他来宾，然后依长辈或辈份按次序让座，对于客人此时送上的红包，不论礼轻礼重，新郎、新娘都要一视同仁地致以谢意。敬*、敬茶时要用双手送上，并为吸*的长辈或平辈客人点火。

谈话说笑：与长辈交谈要诚恳谦逊，不可高谈阔论，信口开河;与平辈讲话要热情礼貌，注意谦恭;不可无休止地纵声大笑，或沉默寡言;对晚辈要热情友好。

坐立行走：不可歪歪斜斜地坐在沙发上，更不要高跷二郎腿，站立讲话时，要腰板挺直，不要全身抖动或前后左右经常挪动;行走时不要慢慢吞吞，状似散步，但也不要跑来跑去。可快步疾走，但要注意走姿和节奏。

相互配合：新郎、新娘在婚礼上双出双入，最好不要分开单独行动，并且在相互配合方面，应注意礼节，例如：应相互向对方介绍各自的长辈或平辈亲戚，朋友;相伴而行时，双方不要离得太远，但也不要过于亲昵;如有宾客取闹，应相互为对方解围，入座时，应让新娘先坐。

婚宴开始：新郎、新娘要按主次，依次到客席向各位客人敬酒，敬酒时要亲手为客人将酒杯倒满并双手为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。

新郎、新娘在婚礼宴席上应多照顾客人，让亲朋好友吃好喝好，高兴而来，满意而去。不要自己大吃大喝，甚至饮酒过度，当场醉倒，那就过于失礼，对于客人敬酒，即使酒量有限，也要略加表示，至少要举起酒杯向客人致以谢意，并说明不能多喝的理由。

婚宴结束：客人离去时，新郎、新娘要双双立于门口，一一同客人握手再见，并说些“谢谢光临”、“请慢走”之类的话。

　　应该如何接待客人3

一、接待残疾客人

当残疾客人来餐厅就餐时，切忌用惊奇或者好奇的眼光注视客人，绝不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。餐厅提供的服务应该是热情、礼貌、细心、耐心、周到。

由于残疾客人的具体情况各不相同，他们的心情也不一样，在服务时一定要有针对性，耐心观察，及时提供他们所需的服务。

当有盲人来餐厅用餐时，应将他们安排在安静的餐位上，远离餐厅客人进出的通道。客人在点菜时，餐厅服务员应将菜单读给客人听并告诉客人菜肴的'价格，及时、耐心地回答客人对菜肴的询问。与盲人说话，不要使用诸如色彩漂亮、美观之类的词语，否则会让他们心里不高兴。上菜速度要快，菜上桌后，具体摆放的位置应让客人用手能摸到。

及时给客人上汤、饭，汤、饭不要盛得过满，并主动为客人斟倒饮料。在用餐服务过程中，要主动为客人添饭、续斟酒水，适时移动餐盘。结账时要耐心向客人解释账单，有时可以逐项累计菜价，让客人明白。付款时服务员要告诉客人所收的钱数和找给客人的数目。就餐完毕时可帮客人叫出租车，或是告诉他汽车站的确切位置，也可以将客人送至车站。

当肢体有残疾的客人来餐厅用餐时，首先要将客人安排在不受别人干扰的位置，如带有残疾人的专用工具，要放在合适的地方，尽量做到不引人注目。在服务过程中要体现出主动、细心、周到、耐心。

要优先为客人点菜。如客人有要求要全力满足，如代买食品、餐间需要脱衣或者去洗手间等。餐后送客人时，要及时取回他们的专用工具，移开桌椅方便客人起身，送客人要尽量送得远一些。

为残疾客人服务时，餐厅服务人员要细心观察。有些客人虽然身有残疾，但不希望别人对他另眼看待，使他的自尊心受到伤害。对于这类客人，服务员所提供的帮助应该让客人看来是周到的服务，而不是对他的特殊照顾。在为精神有问题的客人服务时更要注意，细心加上十二分的小心，如他们有些过分的言语或要求，服务员可以不去理会，能够采取原谅的态度。

二、接待带孩子的客人

很多客人都喜欢一家人一起用餐，特别是带着小孩一起来，或庆祝生日或过节假日等。此时餐厅服务员要特别留心客人身边的小孩，他们人小，不懂事，来回跑动，容易发生意外。另外，带小孩的客人也不可能安心用餐。在条件允许的情况下，服务员应帮助客人看好小孩，客人也定会十分高兴。一般的服务应是这样的:

首先，将带小孩的客人安排到一个合适的位置，切忌将他们安排在门口或过道旁的地方，餐桌上的器皿，比如玻璃杯、烟灰缸、调味壶等餐具物品要放在小孩够不到的地方，以免打碎。

有条件的话，可为小孩提供专用座椅。用餐时，要先把小孩子的食品、饮料等送上，以使客人感到服务员对孩子的重视。尽可能地为儿童提供围兜儿、新的坐垫及餐厅送的小礼品，这会使其父母更开心。

孩子就餐用的餐具更好是金属勺，大小合适，叉子、刀子、筷子等餐具更好不给。小孩喝饮料所用的杯子一定要多加注意，防止被孩子打翻或打破。在给孩子倒饮料时，不要斟得太满，不要用高脚玻璃器皿，更好用较短小的甜食餐具。孩子吃完后，在大人用餐时可以给儿童几张餐巾纸玩，或者服务员帮助照看孩子，让大人安心地用餐。

如果儿童在过道上玩耍或者打扰其他客人，要向他们的父母提出建议，以免发生意外。

值得说明的是，很多餐厅服务员喜欢给孩子东西吃，这本是好意，但很多家长却不买你的账，因为在他们看来，陌生人给小孩吃东西是不安全的。所以在给孩子东西吃时，一定要征得其父母的同意。

三、接待社会名人

如果餐厅有某位名人光临，那无疑是餐厅的荣幸，也是一件令人兴奋的事。但正因为是名人，如若服务不周就会产生巨大的负面影响。为了更好地服务好名人，必须注意以下几点。

首先，要为名人提供私密空间。这个空间要绝对安静，不容他人打扰，布局上要赏心悦目，使人感觉温暖而舒适，给人以家的温馨，紧张的心情也能舒缓下来。

其次，提供个性化的服务。服务员可以在名人的休息空间摆放各种报纸杂志，给来自不同国家的名人提供中、英、德、日、法、韩等六国文字的报纸杂志，给来自不同国家的名人提供足够的阅读空间。服务员应对名人用餐的餐桌进行精心的布置，可以用鲜花作点缀，为名人和朋友之间的交流创造良好的氛围，咖啡、水果、饮料应时刻保持新鲜并有足够的供应量。

再者，提供安全的食品。名人非常注重食品的安全，因此餐厅为名人提供的饮食除了要营养均衡，保证食品的安全更为重要。其一是要符合国家的食品安全标准，其二要符合餐厅内部自己制定的安全标准。如果食品已过保存期，哪怕只过了一分钟也不允许再食用。食品务必保证每天都预备新鲜的，那些隔夜食品切勿食用，在菜品的加工上也要十分谨慎，确保食品的干净。