茴香的叶子黑了是否可以食用

茴香的叶子黑了是否可以食用

茴香的叶子黑了是否可以食用，茴香是一种较为常见的调味料，茴香的味道很冲，有些人就不喜欢这种味道，但你不知道，这种菜肴常吃对身体好，那么，茴香的叶子黑了是否可以食用

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茴香的叶子黑了不建议食用，以免引起身体不适，茴香的功效也是有很多的。

1、促食欲、助消化

茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，进而刺激唾液和胃液的分泌，茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管，提升食欲，胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。

2、杀菌

茴香含有茴香醚，有暖胃杀菌的作用，特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常显著的作用。

3、调理月经

将茴香和当归、枳壳与水混合煎服，能够起到祛寒暖宫的作用，适用于痛经闭经等症状。

孕妇可以少量食用茴香

孕期是需要忌食的，像茴香这种属于热性的香料，孕妇可以少量食用茴香嘛，茴香富含维生素B1、B2、C、PP以及胡萝卜素和纤维素，少量吃能补充孕妇的营养，但是不能多吃。

多吃会加速消耗肠道的水分，减少胃肠腺体的分泌，造成肠道干燥，引起便秘，导致孕妇用力解便，就会压迫到腹中的胎儿，容易造成胎动不安，严重的话还会早产，而且茴香作为香料来说味道较重，吃多了对胎儿也不好。

结语：以上就是茴香的叶子黑了是否可以食用，以及孕妇可以少量食用茴香嘛的简单介绍，另外，由于茴香性热，不适合热性体质和容易上火的人食用，老人和小孩也要少吃。

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茴香菜的功效与作用

茴香菜主产于中国国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地；它的功效有很多，可以促进消化，可以解毒，还可以散寒。自古以来人们就直接食用它，或者用它入药，那么它的.功效与作用有哪些？

茴香菜含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

一直以来茴香菜具有理气开胃、解毒之功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。

除此功效之外，茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛；而且茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿呢。

茴香菜的做法

做法一：素炒茴香菜

材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫。

1、茴香洗净，切成3厘米段；

2、锅烧热放油，放葱沫姜沫，出香味；

3、放茴香，翻炒3-5分钟；

4、放盐、味精，翻炒均匀，出锅。

做法二：猪肉茴香饺子

1、准备材料；

2、将五花肉切成碎肉丁；

3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时；

4、茴香洗净切碎，放入肉丁中；

5、加入两勺熟花生油搅拌均匀；

6、饺子皮面团醒好后揉匀；

7、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子；

8、包好的饺子；

9、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可；

10、装盘即可。

茴香菜是什么

茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。

小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。发霉的茴香菜不能食用。阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食着会伤目、长疮。

茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。

茴香叶中含黄酮甙；果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

总结：一直以来茴香是开胃最好的食物，让你的食欲大开，在夏季胃不适时，可以适量吃些。