西兰花怎么凉拌脆脆的

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西兰花怎么凉拌脆脆的，西兰花是一种营养又健康的四季食材，它富含多种维生素和胡萝卜素，有蔬菜中的'皇后之称。上单是想要把西兰花做好吃不容易，所以西兰花怎么凉拌脆脆的

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西兰花怎么凉拌脆脆的

1、清洗西兰花

首先我们将西兰花用尖刀把分枝都剪开，用盐水浸泡半小时，保证西兰花的清洁度，然后多漂洗几次沥干水备用

2、冷却西兰花

让西兰花变脆的关键步骤，将备好的西兰花倒入沸水中焯水两、三分钟，加点盐，看到西兰花变软后迅速捞出放入碗中隔水冷却。

3、凉拌西兰花

准备凉拌材料，将蒜拍扁，做成蒜泥，热锅入油将蒜泥爆炒出香味，倒入生抽、少许白糖后，熬煮片刻后关火冷却汤汁，最后将汤汁和煮好的西兰花混合凉拌匀即可。

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西兰花切成小块 西兰花用清水清洗干净 再把胡萝卜切片；

锅中水开 下入西兰花 胡萝卜烫煮30秒 捞出过凉水；

再加入蒜末 浇上热油炸香；

再加入盐 鸡精 白糖 生抽 抓拌均匀即可；

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凉拌西兰花的做法步骤

1、蒜加适量盐捣成泥。

2、适量凉开水，生抽，米醋，香油调成料汁。

3、西兰花适量。

4、掰成小朵。

5、开水适量盐，西兰花绰至断生。

6、捞出过凉水，盛至碗中。

7、小米椒放绰好的西兰花上。

8、蒜汁浇到西兰花上，拌匀盛盘。

9、成品。