喝绿豆汤要注意什么

喝绿豆汤要注意什么

喝绿豆汤要注意什么，绿豆是生活中非常常见的一种食物，绿豆汤是夏天的袪暑气降火非常好的一种饮品，但是吃绿豆汤的时候有很多的饮食禁忌，下面分享喝绿豆汤要注意什么。

　　喝绿豆汤要注意什么1

挑选绿豆

在挑选绿豆的时候要选择比较饱满的，成熟度比较好的绿豆吃起来口感会更好。从颜色上面来看选择青绿色和黄绿色的绿豆是最好的，还要看水分少一点的，水分多的绿豆容易变质。

不要用铁锅

在煮绿豆汤的时候尽量选择砂锅或者是不锈钢的锅，这样煮出来的绿豆汤会比较的清亮，如果用铁锅煮绿豆汤，里面的铁离子会和绿豆皮中的类黄酮发生一定的作用和反应，之后会形成颜色深的物质，煮出来的绿豆汤也会有点黑黑的，这样的食物食用之后会造成消化不良。

不宜冰镇后喝

如果将绿豆汤冰镇之后再饮用是最舒服的事情，瞬间感觉到身体非常的清爽，很这并不是所有人都适合用这样的方法来喝绿豆汤。一些身体体质不是很好的、属于是寒性体质的、肠胃消化功能不好的，喝冰镇后的绿豆汤会给身体健康产生不好的影响。

寒性体质不适合喝

因为绿豆是寒性的食物，所以体寒的人一定要少喝绿豆汤，因为体寒的`人食用绿豆汤之后会加重身体的虚弱感和无力感，让身体的体质更加的不好。

服用热性中药不适合喝

绿豆从中医的角度出发，可以解除身体里面很多的毒性，所以绿豆是具有解毒的功能的，所以在服用热性药物的人服用了绿豆的话就会减弱药性的疗效，让药物不能发挥作用。如果是清热的药物，可以适当的喝一点绿豆汤，可以帮助清热袪火。

肠胃不好不适合喝

因为绿豆里面含有的膳食纤维非常的丰富，同时膳食纤维在身体里面是很不容易被消化的，如果是肠胃不好的人喝绿豆汤的话肠胃的负荷会很重，就会导致腹泻的可能性。特别是像老人、幼儿这样的消化功能不是很好的，就一定要注意这个问题。

　　喝绿豆汤要注意什么2

1、老人、儿童以及体质虚弱的人禁喝

寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

注意：即使喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。

2、空腹时不能喝绿豆汤

空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好，否则容易引起脾胃虚寒，导致腹痛、腹泻等症状。

3、绿豆汤不可天天喝

虽然绿豆汤有清热解暑的功效，但也不能天天和，因为绿豆性寒长期大量服用，会对脾胃功能造成一定的不良影响。一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。

注意：一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

4、绿豆与中药不能同服

常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒。可解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服。

5、孩子不宜喝大量绿豆汤

绿豆属于凉性药食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。要避免吃绿豆过于寒凉，必须花长时间煮烂绿豆。儿童胃黏膜结构薄弱，喝过多酸梅汤刺激胃部黏膜，易引发胃和十二指肠溃疡。

　　喝绿豆汤要注意什么3

1、【不能用铁锅煮绿豆汤】

铁锅虽说是我们平时用得最多的锅具，但它真不适合用来熬绿豆汤~

这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。

不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

所以，煮绿豆汤时，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。

2、【煮绿豆汤时别加碱】

有些人煮绿豆的时候，喜欢放点碱，认为这样绿豆烂得更快，其实这样的做法并不科学。

因为绿豆汤加入碱后，会严重破坏绿豆的营养素，如水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。

此外，碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。

3、【不要喝太冰的】

有人说，没有冰过的绿豆汤是没有灵魂的～

在夏天，喝一碗绿豆汤需要3步：打开冰箱→拿出绿豆汤→关上冰箱。（不喝冰绿豆汤的朋友，请在留言区举手）

但是，小编在这里提醒一句：别吃贪凉吃太冰的！

太冰的绿豆汤会刺激肠胃，吃了以后会引起肠胃的各种不适，尤其是那些肠胃本来就不好的人，简直是自己找罪受！

此外，患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤，还易诱发心肌梗死、中风等急症。

在2016年，江苏高邮的一位70岁的老人，就因为喝了一碗冰镇绿豆汤而突发心肌梗死，差点因此丢掉性命！

所以，记得不要趁“冰”喝，刚从冰箱拿出来的绿豆汤，先放几分钟再喝。

4、【服温热性中药期间别喝】

一般情况下，绿豆可以解温热性中药的药性，特别是在服用温热性中药期间，最好不要食用绿豆，因为会降低药物疗效。常见的温补类药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。

而服用清热类药物时吃绿豆，则会增加药物的疗效，如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等。

5、【脾胃虚寒的人要少喝】

绿豆性凉，但是含有的大分子蛋白质比较多，经常喝会引起脾胃不舒服。

尤其是脾胃虚寒的人（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）喝绿豆汤后，会加重病情。

此外，脾胃不适的老年人或身体虚弱的人，也不要多喝，每次半杯（也就是125毫升）即可。

绿豆加点它，消暑又解渴

1，绿豆+百合

做法：先把百合洗净、再用清水浸泡10分钟左右，备用；把绿豆淘洗干净后下冷水锅，先用大火烧开，在用小火煮30分钟；最后按个人口味加入冰糖，再焖30分钟就行了。

2，绿豆+南瓜

做法：绿豆洗净、南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块；将绿豆淘洗干净后下冷水锅，大火烧沸后用小火煮20分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

Tips：为了健康，建议不放任何佐料，因南瓜本身就有甜味。