木耳需要泡多久时间

木耳需要泡多久时间

木耳需要泡多久时间，木耳是一种营养丰富食用菌，是一种常见的食物，被称为大地的耳朵。它所含的维生素也是比较高的，是比较不错的食物。下面来看看木耳需要泡多久时间？

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第一种，适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时。

一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。

第二种，适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右。

在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。

第三种，用温水，面粉加白糖泡木耳，这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的`泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。

第四种，用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，这种方法适合一年四季都可以使用。

日常泡发木耳可在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水加大水分子的活性，让其快速进入木耳组织内部，达到加快泡发的目的，同时盐还有清洗木耳杂质的作用，泡发之后，倒掉盐水，木耳上的灰尘等脏物会随其流出

第五种，用淘米水+保鲜盒泡木耳，只需要5分钟，时间最短，时间来不及的时候就可以选这种方法。

用淘米水泡木耳，又快又好。而且淘米水含有米中的淀粉物质，在泡发木耳的同时，还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物。

第六种，用温水和小苏打浸泡木耳，只需要10分钟左右就好了。小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间，用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可。

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那么吃黑木耳究竟都有哪些好处呢？

1、是食物之中的“阿司匹林”

众所周知，阿司匹林对于活血是特别有好处的，对于一些高血压、脑血栓的人，是必须要使用阿司匹林这种药物的。但是阿司匹林的副作用是特别多的，经常吃它可能会引起身体的一些不适，黑木耳具有阿司匹林的功效，却没有阿司匹林的副作用，只要每天吃5~10克便可以达到与阿司匹林相同的功效。

2、有助于减肥

好多减肥药虽然能够减肥，但是对身体的危害却是特别大的，有的甚至会反弹，导致一些想减肥的人不知道该怎么办才好。其实，大家可以通过食用黑木耳来减肥。

黑木耳里面含有丰富的纤维素，还有一种特殊的物质，它们都可以帮助胃肠道消化，对于排出身体里的脂肪也是特别有好处的。所以对于一些想要减肥的女性，可以通食用木耳的方式来帮助达到这一目的。

3、帮助消除身体里的结石

木耳里边含有丰富的无机盐，这些无机盐可以可以使身体里的结石发生化学变化，从而使它们破裂。但是对于一些身体里有结石，但还不太严重的人们，可以通过吃木耳的方式，来帮助解除身体里的结石。

木耳对于身体的好处真的是太多了，但是还有许多人并不知道怎么吃木耳，那么干木耳就应该泡多久就可以吃了呢？

干木耳一般在正常水温下需要泡3~4个小时，稍微热一点的水需要泡1~2个小时，这样子就可以把木耳的内部完全打开，泡好的木耳和新鲜的木耳看起来是一样的。对于一些喜欢吃脆一点的木耳可以使用冷水来泡，这样子它们的口感会更佳。所以大家可以根据自己的食用方式来进行选择。

木耳对身体的好处真的是特别多，虽然木耳有这么多的好处，但是有的人对木耳过敏，吃了之后可能会有腹泻的现象，对于这种情况的人，一定要根据自己的身体情况来决定是否能吃木耳，否则可能会给身体带来一些伤害。

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营养价值

每100克干品黑木耳中约含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，糖类65.5克，粗纤维7克，钙357毫克，磷 201毫克，铁 185毫克，钾733毫克，维生素A（胡萝卜素）0.03毫克，烟酸2.7毫克。其特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤”。每100克干品的能量为186.7千焦。

黑木耳的功效与作用

黑木耳性平，味甘，具有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血之功效。

现代研究表明，黑木耳含有能清洁血液并具解毒作用的物质，能帮助消除体内毒素，故有健身、美容、乌发等作用。

黑木耳还可增强人体免疫功能，并具有抗氧自由基和抗衰老的作用。

黑木耳能防治心脏病，能防治痔疮和便秘。

黑木耳所含酸性异多糖具有抗癌作用，对宫颈癌有明显的疗效。

黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成，防止动脉粥样硬化。

黑木耳所含发酵素和植物碱等有化解和排除结石 （如胆结石、尿道结石）的作用。

食用方法

黑木耳食用方法多种多样。可将黑木耳用水泡开，再加入冰糖用文火熬烂，做成冰糖黑木耳食用。黑木耳除了做甜食外，比较多的是用来做菜烧汤，如可将黑木耳与菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鲜汤食用，也可与猪肉红烧后吃。民间在炖鸡、煮鸭、烧猪肘子时都放十几朵黑木耳，可起到增鲜、醒神、解腻的作用。黑木耳还 可与白木耳同煮成双耳汤食用，黑白相映，软糯滑脆，也是一种很好的吃法。