饭桌上正确的入座位置,餐饮礼仪问题,可谓源远流长,一直到现在我们都还在遵守,对待不同的宴席,都会有不同的讲究,下面来分享饭桌上正确的入座位置。
1、中餐宴会席位安排
首先确定主人位。
主人位置一般面朝宴会厅的出入口,可纵观全局,也可安排在宴会厅的重点装饰的前面,让客人一进宴会厅就可看见主人。副主人安排在正主人的对面,一般背向出入口面朝主人,方便主人安排副主人具体事宜。
主宾安排在主人的右侧,方便主人照顾主宾。
如果主宾偕夫人出席,可把主宾夫人安排在主宾的边上,也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置,除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起,方便交流。
副主宾安排在副主人的右侧,方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译入席,方便翻译向主宾和副主宾翻译,其他位置可安排陪同。
2、西餐宴会席位安排
女士优先(女主人:主位/男主人:第二主位)
恭敬主宾(男女主宾分别紧靠女主人和男主人)
以右为尊(男主宾坐于女主人右侧,女主宾坐于男主人右侧)
距离定位(距主位近的`位子高于距主位远的位子)
面门为上(面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子)
交叉排列(男VS女,生人VS熟人)
家庭聚会席位安排
家庭聚会酒桌上的座次,一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就,不论谁请客,辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置;接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。
有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩,一般都是隔代人。
如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近门口的位置,负责做好各项招待工作;如果是晚辈请客,请客者会自然坐在靠近门口的位置。
朋友聚会席位安排
朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次,一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫“坐东”或“庄主”,有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者,其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友,所以有时也不计较这些,谁坐哪儿都无关紧要,但庄主的位置别人是不会去坐的。
中国餐桌礼仪习俗禁忌
中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的,用饭时犯了禁忌,便会惹来衰运。例如吃鱼,当吃完了一面鱼身,不要用筷子把整条鱼翻转至另一面,他们认为若翻鱼时弄破鱼身,便意味著渔船会翻沉,这是由于香港在开埠初期是一个渔港,渔民很关注船只的安全航行;
此外,中国人从不会端上七碟菜肴用饭,因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的中央,因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说“我吃完饭了”,这意谓自己已死去,不会再有机会吃饭,而应该说“我吃饱了”;
吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音,这不单止是不礼貌,亦意味著无饭吃;要培养吃光碗中饭的.习惯,一粒饭也不可剩余在饭碗,否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的,亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今,或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。
中国餐桌礼仪用筷禁忌:
吃饭用筷有八忌:一忌舔筷;二忌迷筷,拿不定主意,手握筷子在餐桌上乱游寻;三忌移筷,刚吃过一个菜接着又吃另一个菜,中间不停顿,不配饭,四忌粘筷,用粘了饭的筷子去夹菜;
五忌插筷,把筷子插在饭莱上;六忌跨菜,别人夹菜时,跨过去夹另一菜;七忌掏莱,用筷子在菜中间扒弄着 吃;八忌剔筷,用筷子剔牙。这些禁忌大都是与卫生、谦让、礼貌有关。
中国餐桌礼仪个人习惯禁忌:
打嗝:在席间打嗝是非常不礼貌的,若真是无法控制,则可以喝水,屏息方式使症状减轻,若仍无效,则最好去洗手间打个够,等废气消了之后再返回坐位。
打喷嚏:若只是暂时性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式,将污染减至最低。若是喷嚏不断则最好离席至它处处理,若真的无法处理则不妨先行离席,没有任何人会介意的。
1、饭前习惯
从小就要告诉小朋友,饭前一定要养成洗手的良好习惯,家长要督促孩子养成这个好习惯。
日常在家吃饭,饭前应该要尽自己的能力帮助爸爸妈妈做点力所能及的事,不会炒菜煮饭就摆摆碗筷,盛饭端菜等。等到家里的长辈到场入座,
入座时,应让长辈或者客人先入席,待他们入座后,自己再坐,拉椅子的时候尽量避免椅子与地面摩擦发出的声音。吃饭的.时候应该尽量把吐出来的骨头鱼刺吐在盘子里,不要吐得满桌都是。
2、注意个人卫生
餐巾可用来擦手和擦嘴,并防止吃东西时不小心弄脏衣服,但是需要提醒的是,不能把餐巾用来擦脸或者是擦鼻涕噢。
吃饭的时候,如果是想要打喷嚏,应该把头转向后方,并用纸巾捂住,如果想要擦鼻涕的话,可以先走开,擦完再回坐。
与长辈用餐,应尽量避免挖鼻孔,饶痒痒,用手扣牙缝等行为,非常不礼貌也影响长辈的食欲。不要在餐桌不加控制的打饱嗝,这对人是非常不尊重的。
3、夹菜
如果跟长辈一起到餐厅用餐,应把菜肴转到长辈面前,让长辈先动筷子,如果身边有小朋友的话,也要先帮小朋友夹菜,最后才轮到自己动筷子。
夹菜的时候,应该要避免胳膊肘碰到邻座的人,更加要留意自己的筷子,避免筷子戳到邻座。家长可以帮助长辈和小朋友分配,
一次不宜夹太多,如果碗里有食物,先把碗里的食物吃完再去夹别的菜。告诉孩子切忌在菜里翻来翻去,试图想要夹到自己喜欢吃的部分,这样是非常不卫生也非常不礼貌的行为。
家长们可别小看这些饭桌礼仪,对大人来说容易,但是实际上要教育宝宝养成这些习惯有一定难度,妈妈要多点耐心和毅力。
文档为doc格式