酒精肝适宜吃的菜

酒精肝适宜吃的菜

酒精肝适宜吃的菜，酒精肝是比较严重的一种肝脏疾病，导致患上酒精肝的直接原因就是因为长期饮酒而造成的，那么，今天大家一起跟着小编来看看酒精肝适宜吃的菜有哪些吧。

　　酒精肝适宜吃的菜1

1、牛奶

牛奶中富含蛋白质、钙以及各种人体必需的氨基酸，所以牛奶对于酒精肝患者来说是必不可少的一种食物。牛奶中的钙被人体吸收之后会减少人体对胆固醇的吸收，此外牛奶中的维生素对人体的神经细胞也十分有益。所以酒精肝患者可以尝试多喝一点牛奶，尤其是酸奶喝去脂牛奶。

2、大蒜

大蒜不仅有助于高密度脂蛋白含量的增加，还会减少血中胆固醇含量，能有效防止血栓的形成。大蒜还能与维生素B1生成一种叫蒜胺的物质，该物质在人体中的作用远远超过维生素B1对人体的作用，所以吃完大蒜之后也相当于增强了维生素B1的作用。所以酒精肝患者适合吃一些大蒜，但也要适量，这样才能促进葡萄糖转化成大脑能量。

3、玉米

玉米具有降低血清胆固醇的作用，因为玉米含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等各种营养元素。此外玉米胚芽中含有的多种不饱和脂肪酸能起到保护脑血管和降低血脂的作用，玉米中大量的谷氨酸也能帮助酒精肝患者的脑细胞代谢。

4、葡萄

葡萄中的大量葡萄糖和各种维生素能起到保护肝脏、减轻腹水以及提高血浆白蛋白的作用。对于有神经衰弱和疲劳症状的人们来说，葡萄中的葡萄糖、有机酸和氨基酸等还有刺激大脑神经兴奋的作用。

5、荔枝

荔枝中含有多种微量元素，比如糖分、蛋白质、多种维生素、柠檬酸等，这些都可以促进酒精肝患者的食欲，还能起到补脾益肝的功效。

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8种食物值得酒精肝患者吃

海带

含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。

大蒜

含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。

牛奶

因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。选用去脂牛奶或酸奶。

洋葱

不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。

甘薯

能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。

燕麦

含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。

玉米

含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

含维生素丰富的各种新鲜水果和蔬菜

鲜枣、胡萝卜也是强肝的食物。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

酒精肝患者如何调理

一、戒酒

适量饮酒有益健康，关键要把握好饮酒量。酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的.代谢功能，从而降低肝脏的解毒能力，导致酒精性脂肪肝。一旦出现酒精肝无论属于哪一期在疾病的治疗过程中及疾病康复后，必须绝对禁止饮酒。

二、合理饮食

应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，富营养，易消化为原则，多餐。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物。

忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。食盐有凝滞助水之弊，因而对酒膨者，应给与低盐、少盐饮食。酒精肝保健有出血倾向者，更应忌酒、烟及辛热炙搏之品；湿浊之征明显者，肥甘油腻尤当所忌。

三、劳逸结合

对于健康者而言要注意锻炼身体，平衡体内的脂肪，及时进行合理的代谢。对于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。

四、保持愉快的心情

积极地生活态度和心情，心态决定一切，保持良好的心态，有利于战胜病魔！这是很重要的一种方式，心态永远是疾病治疗的重要因素，对于酒精肝患者来说同样不能例外。

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一、酒精肝患者食谱

1、金线莲炖汤或煎水服用

金线莲食疗类型广泛，可针对不同需求选择原材料与金线莲炖食。

煎水服用：取金线莲若干克，煎成茶水喝，色明味香。

功效：金线莲在民间具有广泛药用价值，素有药王、金草、神草、鸟人参等美称。

其氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参；其所含牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、养肝护肝、调节人体机体免疫的作用。

金线莲能作用于肝细胞膜，金线莲可以保护肝细胞膜完整，并防止肝细胞病，同时还能渗透肝细胞膜，增进肝脏的新陈代谢功能，使受伤的细胞再次复活，进而再生。它的功效挺大的。

2、橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖

制法

前者为每次用鲜橄榄60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖适量调味饮用。

后者为每次用鲜橄榄10枚，略捣烂，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢饮咽。

功效：均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。

3、梅花粥

组成：取白梅花5克，粳米80克。

制法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。

食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

二、老年人补肝食谱

1、姜汁菠菜

功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

2、桂圆童子鸡

功效：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

原料：童子鸡1只，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

3、薏仁糙米粥

功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

做法：先将猪肚用水洗净，切成细丝。然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。